Valentýn na BALTACI 2025
23. 01. 2025Srdečně vás zveme na exkluzivní Valentýnský degustační večer, který potěší všechny milovníky jedinečné gastronomie. Na pátek 14. 2. 2025 pro vás Šéfkuchař Michal Buček sestavil lahodné pětichodové menu, které vás provede světem nezapomenutelných chutí a vůní.
Rezervace stolu na degustační večery je nutná předem, proto prosím neváhejte navštívit náš online rezervační formulář či volejte +420 777 355 334
Na úvod valentýnského menu připravíme amuse bouche z jemného, přepuštěného másla našlehaného do krémové pěny doplněného o rudou lyofilizovanou červenou řepu. Podává se s čerstvým chlebem pečeným 29 minut, což zajišťuje jeho měkkost uvnitř a křupavost na povrchu.
Dalším chodem budou krevety marinované v podmáslí, které jim dodá křehkost a obalené v panko strouhance podávané s osvěžující kombinací manga, chilli, koriandru a limetky, která přináší sladko-pikantní chuť. Jídlo doplňují křupavé rýžové nudle, které zajistí kontrast v texturách.
Druhý předkrm obstarají tenké plátky telecího masa podávané s grilovaným salátem a lanýžovou majonézou, která dodává jemnou zemitost. Lanýže obsahují řadu minerálů a antioxidantů, které podporují celkovou vitalitu a dobrý pocit a díky látkám, které obsahují jsou považovány za přírodní afrodiziakum, které by u valentýnského menu nemělo chybět. Kapary pak dodají celému chodu kyselost, zatímco křupavý parmazánový chips tento elegantní předkrm završuje.
Pro hlavní chod si pro účastníky degustační večeře nachystal náš šéfkuchař Michal Buček dokonale připravený jemný australský hovězí mignon steak servírovaný s hladkým šalotkovým pyré, máslově konfitovaným bramborem a brokolicí. Afilla (mikrobylina) dodává svěží dekoraci i jemnou hráškovou chuť, která tento hlavní chod podtrhuje, ale nechá vyniknout delikátní chuti exkluzivního kousku masa.
Sladkou tečkou na závěr bude měkký a nadýchaný domácí donut s malinou a bílou čokoládou. Dezert je doladěn lyofilizovaným ovocem, které přináší lehkou kyselost a křupavost, čímž vytváří celé degustační menu.
K celému menu máte možnost využít párování s vínem. Ta pro vás pečlivě vybíráme, abychom zajistili, že každý doušek bude dokonalým spojením chutí a vůní. Zaměřujeme se na výběr těch nejkvalitnějších lahví od osvědčených vinařů.
Ať už preferujete lehké svěží bílé, plné červené, nebo elegantní šumivé víno, u nás vždy najdete to pravé, které pozvedne váš gurmánský zážitek na vyšší úroveň.
Rádi vám nabídneme i varianty nápojů bez alkoholu.
Dárkový voucher na degustační večeři pro dvě osoby je skvělým dárkem nejen na svátek sv. Valentýna. Obdarujte svoji drahou polovičku, rodinu nebo obchodního partnera dárkovým voucherem, který lze uplatnit na kteroukoli degustační večeři z našeho připravovaného seznamu. Plánované témata degustačních večeří naleznete už teď v našem Gastrokalendáři na rok 2025.
Těšíme se na Vás
Včasná rezervace stolu je na degustační večery nutná, proto navštivte náš online rezervační formulář či volejte +420 777 355 334.
Více novinek a akcí sledujte na našich sociálních sítích.
Nahlédněte do galerie fotografií úspěšných degustačních večerů, které již máme za sebou.
1 FOTO